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什么叫抗氧化剂?

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|2022-12-14 | 浏览 846 次 |悬赏金200

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  • 抗氧化剂( Antioxidants)是阻止氧气不良影响的物质。 


    它是一类能帮助捕获并中和自由基,从而祛除自由基对人体损害的一类物质。


    抗氧化剂是指能防止或延缓食品氧化,提高食品的稳定性和延长贮存期的食品添加剂。


    抗氧化剂的正确使用不仅可以延长食品的贮存期、货架期,给生产者、消费者带来良好的经济效益,而且还给消费者带来更***别的食品安全。


          一般来说,食品抗氧化剂应该具备一下几点特质:1、具有优良的抗氧化效果;2、本身及分解产物都***无害;3、稳定性好,与食品可以共存,对食品具有感官性质(包括色、香、味等);4、使用方便,价格便宜。



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    | 发布于2023-02-10
  • 抗氧化剂( Antioxidants)是阻止氧气不良影响的物质。 它是一类能帮助捕获并中和自由基,从而祛除自由基对人体损害的一类物质。人体的抗氧化剂有自身合成的,也有由食物供给的。

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    | 发布于2023-02-06
  • 抗氧化剂( Antioxidants)是阻止氧气不良影响的物质。 它是一类能帮助捕获并中和自由基,从而祛除自由基对人体损害的一类物质。抗氧化剂是指能防止或延缓食品氧化,提高食品的稳定性和延长贮存期的食品添加剂。抗氧化剂的正确使用不仅可以延长食品的贮存期、货架期,给生产者、消费者带来良好的经济效益,而且给消费者带来更好的食品安全

    匿名用户 | 发布于2023-01-31
  • 抗氧化剂是指能防止或延缓食品氧化,提高食品的稳定性和延长贮存期的食品添加剂。抗氧化剂的正确使用不仅可以延长食品的贮存期、货架期,给生产者、消费者带来良好的经济效益,而且给消费者带来更好的食品安全

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    | 发布于2023-01-30
  • 因为空气中的氧气容易与产品发生反应,比如铁生锈,铜发黑等,抗氧化剂就是让他们与氧气反应少或者不让他们反应。

    匿名用户 | 发布于2023-01-11
  • 能抗氧化

    匿名用户 | 发布于2023-01-02
  • 在塑料工业中,对氯化聚醚、耐冲击PS、ABS树脂、聚甲醚、纤维树脂的热老化和光老化有防护作用。属于受阻酚类抗氧剂。

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    | 发布于2022-12-30
  • 例如:抗氧剂2246是一种用于塑料橡胶制品中的的抗氧剂,是酚类抗氧剂中较优良的品种之一,对热氧、天候老化、屈挠老化及对变价金属的防护作用优良,适用于浅色和有色橡胶制品。在塑料工业中,对氯化聚醚、耐冲击PS、ABS树脂、聚甲醚、纤维树脂的热老化和光老化有防护作用。属于受阻酚类抗氧剂。

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    | 发布于2022-12-28
  • 抗氧化剂是阻止氧气不良影响的一种物质,它是一类能帮助捕获并中和自由基,从而去除自由基对人体损害的一类物质。自由基是带有一个或多个不成对电子的分子,是代谢过程的常规的产物。抗氧化剂可以清除自由基与其它分子产生的反应,这种反应称为氧化,人体也会自身产生一些抗氧化剂来保持身体的平衡。然后随着年龄的老化、环境的影响等等,像空气污染和吸烟都会增加身体中自由基的数量,从而破坏身体的自然平衡

    匿名用户 | 发布于2022-12-28
  • 就是让你的东西不被氧化的助剂,也可以说是***

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    | 发布于2022-12-28
  • 就是不会让你黑化的一种东西

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    | 发布于2022-12-27
  • 防止氧化的化学试剂???

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    | 发布于2022-12-27
  • 悬赏这么高,可惜我不知道,你自己百度一下喽

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    | 发布于2022-12-26
  • 能抗住氧化的药剂确定

    匿名用户 | 发布于2022-12-26
  • 组织与空气接触

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    | 发布于2022-12-24
  • 抗氧化剂( Antioxidants)是阻止氧气不良影响的物质。 它是一类能帮助捕获并中和自由基,从而祛除自由基对人体损害的一类物质。人体的抗氧化剂有自身合成的,也有由食物供给的。 较强的抗氧化剂如红色奇迹虾青素等,一般人类无法合成,必须从食物中等摄取的。

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    | 发布于2022-12-23
  • 不知道

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    | 发布于2022-12-17
  • 抗氧化的剂

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    | 发布于2022-12-17
  • 防止物质在空气中被氧化的一种液体

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    | 发布于2022-12-16
  • 抗氧化剂别称又叫保险剂,是一类能帮助捕获并中和自由基,从而祛除自由基对人体损害,作用机理包括鳌合金属离子、清除自由基、淬灭单线态氧、清除氧、抑制氧化酶活性等等。

      抗氧化剂可以来源于食物和自身存在,食物中包括蔬菜、水果、谷物、蛋类、肉类、豆类和坚果在内的许多食物中都含有抗氧化剂。像番茄红素和维生素C这样的抗氧化剂易在长时间的储存和烹煮下受到破坏。相比之下其他一些抗氧化剂比如全麦谷物和茶叶等食品中含有的多酚类抗氧化剂更为稳定。加工或烹饪食品对其中所含抗氧化剂的影响是较为复杂的,既可能增加抗氧化剂的生物利用度,比如蔬菜中的油溶性类胡萝卜素用油烹饪后更易被吸收利用;也可能因加工过程中暴露于空气中而使抗氧化剂受到损失。其他一些抗氧化剂无需通过食物中获取而是能够由人体自身合成。比如泛醇很难从肠道吸收获得而是由人体通过甲羟戊酸途径合成产生。此外膳食中一些其他成分作为促氧化剂可调节体内抗氧化剂水平。它们通过消耗抗氧剂比如某些抗氧化酶来降低体内抗氧化剂浓度,以此途径避免因抗氧化剂浓度过高所引起的氧化应激。这些化合物比如异硫氰酸酯和姜黄素,可能也是一种可用以阻断正常细胞变为癌细胞甚至杀灭已有癌细胞的***预防手段。

      某些抗氧化剂的不适当补充会诱发疾病和增加人的死亡几率。非极性抗氧化剂比如丁香油酚(丁香油的主要成分)有毒性限制,所以过量滥用未稀释的精油对健康不利 。大剂量服用水溶性抗氧化剂比如维生素C时很少考虑它们的毒性,这是因为这些化合物能通过尿液迅速排出体外。


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    | 发布于2022-12-16
  • 防止老化

    匿名用户 | 发布于2022-12-15
  • 隔绝氧气渗入的剂

    匿名用户 | 发布于2022-12-15
  • 就是抗氧化的剂

    匿名用户 | 发布于2022-12-15
  • 防止物体抗氧化的东西

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    | 发布于2022-12-15
  • 是阻止氧气不良影响的物质。 它是一类能帮助捕获并中和自由基,从而祛除自由基对人体损害的一类物质。如维生素A、C、E;例胡萝卜素(虾青素、角黄素、叶黄素,B-胡萝卜素等);微量元素:硒、锌、铜和锰等

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    | 发布于2022-12-15
  • 一种辅料

    匿名用户 | 发布于2022-12-15
  • 抗氧化剂( Antioxidants)是阻止氧气不良影响的物质。 它是一类能帮助捕获并中和自由基,从而祛除自由基对人体损害的一类物质。人体的抗氧化剂有自身合成的,也有由食物供给的。

    匿名用户 | 发布于2022-12-15
  • 百度一下,你***

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    | 发布于2022-12-15
  • 抗氧化剂是阻止氧气不良影响的物质。 它是一类能帮助捕获并中和自由基,从而祛除自由基对人体损害的一类物质。人体的抗氧化剂有自身合成的,也有由食物供给的。

    匿名用户 | 发布于2022-12-15
  • 病情分析:抗氧化剂是阻止氧气不良影响的物质。所谓抗氧化剂,就是该物质本身就很容易被氧化,从而保护了不被氧化的物质。

    匿名用户 | 发布于2022-12-15
  • 可以附着在物体表面,减退物体的抗氧化速度的一种成分

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    | 发布于2022-12-15
  • 可以附着在物体表面,减退物体的抗氧化速度的一种成分

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    | 发布于2022-12-14
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